4 бюджетных, но очень вкусных блюда, от которых в восторге будет вся семья

Что делать, если гречка надоела, а кушать хочется? Обратить внимание на другие крупы, из которых можно приготовить вкусные, а главное, бюджетные блюда для всей семьи. Спорим, вы даже не подозревали о том, что из кукурузной крупы можно приготовить крутейшую пиццу, а из пшеничной — тефтельки?

1. Пицца из кукурузной крупы

Кукурузной крупой, разумеется, никого не удивишь, но вот пиццей с такой основой – запросто.

Ингредиенты:
• Вода — 3 чашки;
• Крупа кукурузная — 180 г;
• Соль — по вкусу;
• Смесь молотых перцев — по вкусу;
• Молотый сушёный базилик — 0,5 ч.л;
• Душица молотая сушёная — 0,5 ч.л;
• Томатный кетчуп или соус — 0,5 чашки;
• Перец болгарский красный — 0,5 шт;
• Перец зелёный болгарский — 0,5 шт;
• Грибы шампиньоны среднего размера — 10 шт;
• Чеснок — 4-5 зубка;
• Оливки без косточки чёрные — 10-12 шт.


Способ приготовления:
• Крупу промыть несколько раз;
• Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности (Важно! каша должна получиться очень густой и слегка вязкой);
• Добавить специи и сушёные травы;
• Перемешать;
• Получившуюся массу выложить на дно и равномерным слоем (средней толщины) в форму для запекания;
• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут;
• Грибы вымыть;
• При необходимости зачистить;
• Нарезать на несколько равномерных частей;
• Перцы вымыть и нарезать соломкой;
• Обжарить с грибами примерно 10-15 минут;
• Пропущенный через пресс чеснок смешать с томатным соусом;
• Смазать им основу для пиццы;
• Сверху аккуратно распределить овощи и нарезанные оливки;
• Вновь отправить в духовку минут на 7-10;
• При желании перед подачей пиццу можно посыпать тёртым сыром.

2. Пшённый пилав с орешками

Пшено – ещё одна крупа, из которой можно приготовить аппетитное и сытное блюдо, а именно пилав с грецкими орехами. Хотите попробовать? Тогда поспешите на кухню и, вооружившись рецептом, готовьте и наслаждайтесь получившимся блюдом.

Ингредиенты:
• Пшено — 1 стакан;
• Вода — 0,5 л;
• Ядра грецкого ореха — 1 стакан;
• Масло оливковое — 2 ч.л;
• Лук репчатый небольшой — 1 шт;
• Перец болгарский красный — 1 шт;
• Кумин — 0,5 ч.л;
• Куркума — 0,5 ч.л;
• Соль и перец — по вкусу;
• Горошек консервированный — 1 банка;
• Лимон — 1 шт;
• Мята свежая — несколько листочков.


Способ приготовления:
• Пшено обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты;
• Лук очистить и измельчить;
• Перец нарезать средним кубиком и вместе с луком обжарить в глубокой сковородке в течение 3-4 минут;
• Затем добавить специи;
• Приправить солью и перцем;
• Высыпать пшено;
• Залить водой и готовить примерно 20-25 минут после закипания;
• Затем добавить горошек (воду слить из банки);
• Протушить ещё минут 10-12;
• Кашу разложить по тарелкам, сверху щедро посыпав орехами;
• Перед подачей украсить парой листочков мяты.

3. Ризотто из перловки

К сожалению, перловка не пользуется популярностью среди других круп, но тем не менее, она отлично подходит для приготовления ризотто.

Ингредиенты:
• Бульон овощной (можно из кубика) — 1,5 л;
• Перловка — 1,5 стакана;
• Мякоть тыквы — 0,5 кг;
• Перец болгарский красный — 1 шт;
• Масло оливковое — 4 ч.л;
• Лук репчатый небольшой — 1 шт;
• Чеснок — 3-4 зубка;
• Тимьян — 1 ч.л;
• Руккола — 0,5 стакана;
• Петрушка — 1 небольшой пучок;


Способ приготовления:
• Тыкву и перец нарезать кубиками;
• Сбрызнуть оливковым маслом;
• Приправить солью и перцем;
• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут;
• Лук и чеснок измельчить;
• Обжарить на масле в глубокой сковороде;
• Затем добавить промытую перловую крупу;
• Залить половиной бульона;
• Тушить на медленном огне, пока жидкость практически не выкипит;
• После добавить ещё часть овощного бульона;
• Готовить до тех пор, пока не испарится вся жидкость;
• После высыпать запечённые овощи;
• Слегка перемешать, посыпать свежей петрушкой и рукколой;
• Подать к столу.

4. Тефтельки из пшеничной крупы

Диетические, но очень вкусные тефтельки из пшеничной крупы с чечевицей получаются не хуже мясных. Поэтому, если вы устали от мяса – этот вариант однозначно придётся по вкусу.
Ингредиенты:
• Чечевица красная — 1 стакан;
• Крупа пшеничная — 1 стакан;
• Лук репчатый некрупный — 1 шт;
• Томатная паста — 2 ч.л;
• Соль — по вкусу;
• Паприка сушёная сладкая — 1 ч.л;
• Лук зелёный — 1 небольшой пучок;
• Петрушка свежая — 1 небольшой пучок.


Способ приготовления:
• Чечевицу промыть;
• Отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде;
• Затем добавить промытую пшеничную крупу;
• Готовить минут десять;
• После выключить и дать постоять минут 15-20 под закрытой крышкой;
• Оставшуюся воду слить;
• Лук репчатый и зелёный измельчить и обжарить на масле 5-6 минут;
• Затем добавить специи, соль и томатную пасту;
• Протушить 2-3 минуты;
• Получившуюся зажарку добавить к крупе с чечевицей;
• Перемешать и дать остыть до комнатной температуры;
• После сформировать небольшие тефтельки;
• Выложить на блюдо;
• Украсить мелкорубленной петрушкой.