4 бюджетных, но очень вкусных блюда, от которых в восторге будет вся семья

Что делать, если гречка надоела, а кушать хочется? Обратить внимание на другие крупы, из которых можно приготовить вкусные, а главное, бюджетные блюда для всей семьи. Спорим, вы даже не подозревали о том, что из кукурузной крупы можно приготовить крутейшую пиццу, а из пшеничной — тефтельки?

1. Пицца из кукурузной крупы

Кукурузной крупой, разумеется, никого не удивишь, но вот пиццей с такой основой – запросто.

Ингредиенты:

• Вода — 3 чашки;

• Крупа кукурузная — 180 г;

• Соль — по вкусу;

• Смесь молотых перцев — по вкусу;

• Молотый сушёный базилик — 0,5 ч.л;

• Душица молотая сушёная — 0,5 ч.л;

• Томатный кетчуп или соус — 0,5 чашки;

• Перец болгарский красный — 0,5 шт;

• Перец зелёный болгарский — 0,5 шт;

• Грибы шампиньоны среднего размера — 10 шт;

• Чеснок — 4-5 зубка;

• Оливки без косточки чёрные — 10-12 шт.

Способ приготовления:

• Крупу промыть несколько раз;

• Отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности (Важно! каша должна получиться очень густой и слегка вязкой);

• Добавить специи и сушёные травы;

• Перемешать;

• Получившуюся массу выложить на дно и равномерным слоем (средней толщины) в форму для запекания;

• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут;

• Грибы вымыть;

• При необходимости зачистить;

• Нарезать на несколько равномерных частей;

• Перцы вымыть и нарезать соломкой;

• Обжарить с грибами примерно 10-15 минут;

• Пропущенный через пресс чеснок смешать с томатным соусом;

• Смазать им основу для пиццы;

• Сверху аккуратно распределить овощи и нарезанные оливки;

• Вновь отправить в духовку минут на 7-10;

• При желании перед подачей пиццу можно посыпать тёртым сыром.

2. Пшённый пилав с орешками

Пшено – ещё одна крупа, из которой можно приготовить аппетитное и сытное блюдо, а именно пилав с грецкими орехами. Хотите попробовать? Тогда поспешите на кухню и, вооружившись рецептом, готовьте и наслаждайтесь получившимся блюдом.

Ингредиенты:

• Пшено — 1 стакан;

• Вода — 0,5 л;

• Ядра грецкого ореха — 1 стакан;

• Масло оливковое — 2 ч.л;

• Лук репчатый небольшой — 1 шт;

• Перец болгарский красный — 1 шт;

• Кумин — 0,5 ч.л;

• Куркума — 0,5 ч.л;

• Соль и перец — по вкусу;

• Горошек консервированный — 1 банка;

• Лимон — 1 шт;

• Мята свежая — несколько листочков.

Способ приготовления:

• Пшено обжарить на сухой сковороде 1-2 минуты;

• Лук очистить и измельчить;

• Перец нарезать средним кубиком и вместе с луком обжарить в глубокой сковородке в течение 3-4 минут;

• Затем добавить специи;

• Приправить солью и перцем;

• Высыпать пшено;

• Залить водой и готовить примерно 20-25 минут после закипания;

• Затем добавить горошек (воду слить из банки);

• Протушить ещё минут 10-12;

• Кашу разложить по тарелкам, сверху щедро посыпав орехами;

• Перед подачей украсить парой листочков мяты.

3. Ризотто из перловки

К сожалению, перловка не пользуется популярностью среди других круп, но тем не менее, она отлично подходит для приготовления ризотто.

Ингредиенты:

• Бульон овощной (можно из кубика) — 1,5 л;

• Перловка — 1,5 стакана;

• Мякоть тыквы — 0,5 кг;

• Перец болгарский красный — 1 шт;

• Масло оливковое — 4 ч.л;

• Лук репчатый небольшой — 1 шт;

• Чеснок — 3-4 зубка;

• Тимьян — 1 ч.л;

• Руккола — 0,5 стакана;

• Петрушка — 1 небольшой пучок;

Способ приготовления:

• Тыкву и перец нарезать кубиками;

• Сбрызнуть оливковым маслом;

• Приправить солью и перцем;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут;

• Лук и чеснок измельчить;

• Обжарить на масле в глубокой сковороде;

• Затем добавить промытую перловую крупу;

• Залить половиной бульона;

• Тушить на медленном огне, пока жидкость практически не выкипит;

• После добавить ещё часть овощного бульона;

• Готовить до тех пор, пока не испарится вся жидкость;

• После высыпать запечённые овощи;

• Слегка перемешать, посыпать свежей петрушкой и рукколой;

• Подать к столу.

4. Тефтельки из пшеничной крупы

Диетические, но очень вкусные тефтельки из пшеничной крупы с чечевицей получаются не хуже мясных. Поэтому, если вы устали от мяса – этот вариант однозначно придётся по вкусу.

Ингредиенты:

• Чечевица красная — 1 стакан;

• Крупа пшеничная — 1 стакан;

• Лук репчатый некрупный — 1 шт;

• Томатная паста — 2 ч.л;

• Соль — по вкусу;

• Паприка сушёная сладкая — 1 ч.л;

• Лук зелёный — 1 небольшой пучок;

• Петрушка свежая — 1 небольшой пучок.

Способ приготовления:

• Чечевицу промыть;

• Отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде;

• Затем добавить промытую пшеничную крупу;

• Готовить минут десять;

• После выключить и дать постоять минут 15-20 под закрытой крышкой;

• Оставшуюся воду слить;

• Лук репчатый и зелёный измельчить и обжарить на масле 5-6 минут;

• Затем добавить специи, соль и томатную пасту;

• Протушить 2-3 минуты;

• Получившуюся зажарку добавить к крупе с чечевицей;

• Перемешать и дать остыть до комнатной температуры;

• После сформировать небольшие тефтельки;

• Выложить на блюдо;

• Украсить мелкорубленной петрушкой.