Почему портится посуда
Большое значение для хозяек имеет хорошая посуда. Конечно, за качество мы немало платим, и очень обидно, когда дорогая покупка уже через месяц выходит из строя. Но не спешите винить производителей: очень часто мы убиваем кастрюли и сковородки своими же руками.
Мытье посуды, ее хранение и приготовление пищи имеет огромное значение для состояния посуды. При этом многие хозяйки из года в год допускают одни и те же ошибки. Проверь, не вредишь ли ты своей посуде!
Трещины и деформация, неустойчивое дно кастрюли, антипригарное покрытие отстает… Если вам известны эти неприятности, нужно дать посуде остыть, прежде чем мыть ее, чтобы не было температурного шока. Ведь кроме того, что все эти последствия неэстетичны, они еще и опасны для здоровья.
Тефлоновое и керамическое покрытие «не дружат» с большим огнем. Выделяются вредные испарения, которые приводят к развитию так называемого тефлонового гриппа. Поэтому для обжаривания и тушения стоит выбирать средний или маленький огонь.
Если на дне ваших кастрюль появляются белые пятна и точки, которые просто нереально отмыть, подумайте, не сыпали ли вы соль в холодную воду для варки каш или макарон? Если да, то всё, что вы можете сделать — это сыпать соль только в кипящую воду. Белые пятна больше не будут появляться.
Что бы ни говорили бабушки, которые считают, что нормально отмыть посуду можно, только замочив ее предварительно, на деревянные досочки и лопатки, а также чугунные сковородки это правило не распространяется. Изделия из дерева размокнут и расклеятся, а у чугунных котелков и сковородок повредится жировой слой, защищающий от ржавчины и не дающий еде пригорать.
Мраморные, стеклянные и гранитные досочки имеют весьма стильный и профессиональный вид, легко моются, но вот на ножи они влияют очень негативно. Так что если вы приобрели хорошие дорогие ножи — не дайте им затупиться, пользуйтесь досочками из дерева или пластика.
Супы с добавлением томатов, винные соусы и другие кислые блюда — злейшие враги алюминиевой и чугунной посуды. Эти металлы реагируют с кислотой и портят вкус блюда, а сами при этом разрушаются. Поэтому для длительного тушения или варки лучше выбрать керамические или другие изделия, которым кислая пища не навредит.
Забудьте об абразивных материалах, когда дело касается посуды с покрытием из тефлона или керамики. Жесткие металлические скребки и очищающие пасты оставят царапины на материале.
Обезжиривающие средства для мытья посуды определенно не лучший вариант для очищения чугуна — они удаляют защитную жировую пленку, которая исполняет антипригарную функцию. Для того, чтобы легко очистить чугун, есть несколько способов. Но если вас всё-таки угораздило вымыть чугунок или сковородку с моющим, смажьте их внутри и снаружи растительным маслом и поставьте на час в духовку, разогретую до 200 градусов. Не забудьте включить вытяжку или открыть окно!
Ножи, вилки и другие столовые приборы при постоянном соприкосновении быстро царапаются и выходят из строя. Во избежание таких проблем нужно перекладывать их бумажными или тканевыми полотенцами. В идеале для ножей нужно обзавестись специальной навесной магнитной планкой или специальной деревянной подставкой с отверстиями, которые будут защищать лезвия. Деревянные приборы нужно хранить в подвешенном состоянии или в подставке, чтобы они хорошо проветривались. В противном случае они будут гнить или в них заведется плесень.
Посудомоечная машинка — незаменимая в хозяйстве вещь, но только когда дело касается чашек и тарелок. Большинство кухонной утвари портится при мытье из-за чересчур высокой температуры. Так, нельзя мыть ничего медного, деревянного, хрустального, и алюминиевого. Мыть руками придется и посуду, у которой есть детали из драгоценных металлов, изделия из китайского фарфора, мягкий пластик, а также ножи из качественной стали.
Правильное пользование посудой продлит ее жизнь на вашей кухне.
Мытье посуды, ее хранение и приготовление пищи имеет огромное значение для состояния посуды. При этом многие хозяйки из года в год допускают одни и те же ошибки. Проверь, не вредишь ли ты своей посуде!
10 ошибок, которые укорачивают жизнь посуде
Мытье горячей посуды холодной водой
Трещины и деформация, неустойчивое дно кастрюли, антипригарное покрытие отстает… Если вам известны эти неприятности, нужно дать посуде остыть, прежде чем мыть ее, чтобы не было температурного шока. Ведь кроме того, что все эти последствия неэстетичны, они еще и опасны для здоровья.
Перегревание посуды с антипригарным покрытием
Тефлоновое и керамическое покрытие «не дружат» с большим огнем. Выделяются вредные испарения, которые приводят к развитию так называемого тефлонового гриппа. Поэтому для обжаривания и тушения стоит выбирать средний или маленький огонь.
Добавление соли в холодную воду
Если на дне ваших кастрюль появляются белые пятна и точки, которые просто нереально отмыть, подумайте, не сыпали ли вы соль в холодную воду для варки каш или макарон? Если да, то всё, что вы можете сделать — это сыпать соль только в кипящую воду. Белые пятна больше не будут появляться.
Замачивание деревянной и чугунной посуды
Что бы ни говорили бабушки, которые считают, что нормально отмыть посуду можно, только замочив ее предварительно, на деревянные досочки и лопатки, а также чугунные сковородки это правило не распространяется. Изделия из дерева размокнут и расклеятся, а у чугунных котелков и сковородок повредится жировой слой, защищающий от ржавчины и не дающий еде пригорать.
Использование каменных и стеклянных досочек
Мраморные, стеклянные и гранитные досочки имеют весьма стильный и профессиональный вид, легко моются, но вот на ножи они влияют очень негативно. Так что если вы приобрели хорошие дорогие ножи — не дайте им затупиться, пользуйтесь досочками из дерева или пластика.
Приготовление кислой пищи в алюминиевой и чугунной посуде
Супы с добавлением томатов, винные соусы и другие кислые блюда — злейшие враги алюминиевой и чугунной посуды. Эти металлы реагируют с кислотой и портят вкус блюда, а сами при этом разрушаются. Поэтому для длительного тушения или варки лучше выбрать керамические или другие изделия, которым кислая пища не навредит.
Неправильный уход за посудой, которая имеет антипригарное покрытие
Забудьте об абразивных материалах, когда дело касается посуды с покрытием из тефлона или керамики. Жесткие металлические скребки и очищающие пасты оставят царапины на материале.
Неправильная чистка чугуна
Обезжиривающие средства для мытья посуды определенно не лучший вариант для очищения чугуна — они удаляют защитную жировую пленку, которая исполняет антипригарную функцию. Для того, чтобы легко очистить чугун, есть несколько способов. Но если вас всё-таки угораздило вымыть чугунок или сковородку с моющим, смажьте их внутри и снаружи растительным маслом и поставьте на час в духовку, разогретую до 200 градусов. Не забудьте включить вытяжку или открыть окно!
Неправильное хранение посуды
Ножи, вилки и другие столовые приборы при постоянном соприкосновении быстро царапаются и выходят из строя. Во избежание таких проблем нужно перекладывать их бумажными или тканевыми полотенцами. В идеале для ножей нужно обзавестись специальной навесной магнитной планкой или специальной деревянной подставкой с отверстиями, которые будут защищать лезвия. Деревянные приборы нужно хранить в подвешенном состоянии или в подставке, чтобы они хорошо проветривались. В противном случае они будут гнить или в них заведется плесень.
Чрезмерное пользование посудомоечной машиной
Посудомоечная машинка — незаменимая в хозяйстве вещь, но только когда дело касается чашек и тарелок. Большинство кухонной утвари портится при мытье из-за чересчур высокой температуры. Так, нельзя мыть ничего медного, деревянного, хрустального, и алюминиевого. Мыть руками придется и посуду, у которой есть детали из драгоценных металлов, изделия из китайского фарфора, мягкий пластик, а также ножи из качественной стали.
Правильное пользование посудой продлит ее жизнь на вашей кухне.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
