О вреде соли

Говорить о вредных продуктах сегодня модно. То, что так любили раньше, обходим стороной. Продуктам, без которых не представляли ни единого праздника, ищем подходящую замену. Соль — яркий пример. «От нее стоит отказаться, ведь это белая смерть!» — говорят специалисты. Но ее потребление помогает избежать тромбоза и снижает риск инфаркта в разы. Так что же, купить пару упаковок?

Да, покупайте. Вот только изучите упаковку перед тем, как отправлять ее в корзину. Если в напечатанном мелким шрифтом составе есть Е 535, от такой продукции нужно бежать подальше. Данный товар широкого распространения просто невероятно опасен. Сегодня соль зачастую отравлена.

Что такое Е 535

Ферроцианид натрия — вот что это на самом деле. Его добавляют в соль, чтобы та не комковалась и не меняла цвет при хранении. Он не обладает биологически активными свойствами, как и пищевой ценностью. Многочисленные исследования определили Е 535 к умеренно опасному классу веществ, ведь сам по себе ферроцианид натрия не опасен и не токсичен.

И всё бы ничего, да вот только его безопасность заканчивается там, где он взаимодействует с желудочным соком. Вступая в реакцию с кислотами, он начинает разлагаться и выделять токсичный цианистый водород. И тут происходит негативное влияние на здоровье человека.

Рядом с Е 535 есть и Е 536. Это ферроцианид калия — яд мгновенного действия, который сегодня зарегистрирован как пищевая добавка. Ее задача — предотвратить появление комочков, а также уберечь продукты от слеживания. Думаю, не стоит напоминать, что это яд. А при его производстве появляются дополнительные цианиды и синильная кислота.

Соль с Е 535/536

Если интересуетесь, какой продукт относится к числу опасных, — вот он. Соль с этими добавками тормозит движение крови в теле. Не думайте, такой состав не действует мгновенно, да и влияет на каждого по-разному. Но результат один и тот же. Сначала человек просто понимает — что-то не так. Ощущение холода в пальцах рук и ног — лишь первые симптомы токсического влияния. Цианид связывается с ферментами тканей, которые ответственны за клеточное дыхание. В результате яд подавляет активность ферментов и наступает клеточное голодание.

Верный способ избежать таких последствий — выбирать продукт тщательнее, читать состав и не вестись на упаковку. На подсознательном уровне мы все выбираем более привлекательную пачку, в которой, на самом-то деле, рассыпчатые белые кристаллы с вредными добавками.

К сожалению, Е535 и 536 не всегда отмечаются в составе продукта. Именно поэтому нужно обращать внимание на вид соли. Если она с добавкой, то она, как правило, чуть темнее привычного продукта. Отличить вредную соль можно даже на вкус: еда становится горьковатой, и такой привкус остается во рту.
А нормальная соль есть? Да. Чаще всего она в невзрачной упаковке и серая. Антислеживающие агенты в ней отсутствуют. Прямо сейчас сделайте небольшую ревизию в своих кухонных шкафчиках. Если найдете опасный продукт, сразу же избавьтесь от него. А после потратьте немного времени на то, чтобы найти качественную и безопасную соль в магазине.