Картошку собрали, а она гниет в погребе? Вы просто неправильно храните ее. Вместо ящиков и мешков сделайте башню из пластиковой сетки, вы удивитесь, каким долгожителем может быть ваш урожай! Вот как сохранить овощи дольше, чтобы и на Новый год хватило, и даже на майские праздники.
Если вы хотите дольше сохранить урожай, вам сначала надо правильно его хранить. И дело не только в том, где именно лежит свекла, морковка и картошка.
Как правильно хранить урожай
В погребе должна быть определенная температура. Для большинства овощей и фруктов оптимальной является температура от 0°С до +4°С, но теплолюбивые культуры — томаты, огурцы, кабачки и баклажаны — требуют более высоких температур — от +10°С до +15°С. Будет холодно — овощи станут сладкими, а если слишком тепло — начнут прорастать и загнивать.
Теперь о влажности воздуха. Обычно она должна находиться в пределах 85–95%. Для корнеплодов и капусты влажность должна быть максимально высокой — 90–98%, чтобы урожай не высох. А вот лук и чеснок придется хранить в месте посуше с влажностью 60–80%.
И даже если идеально настроите температуру и влажность, без циркуляции воздуха вашим картошке, репке и луку скоро настанет конец. Овощи и фрукты в процессе хранения выделяют тепло, влагу и углекислый газ. А от этого надо избавляться. Можете ограничиться естественной вентиляцией, но если вы будете использовать вентиляторы, урожай сохранится дольше. Ураганного ветра не нужно, скорость потока воздуха пусть остается в пределах 0,1–0,5 м/с.
В таких пластиковых ящиках, конечно, есть отверстия, но в сетке их больше, и вентиляция будет лучше. И урожая больше поместится в самодельном цилиндре
Есть еще один неочевидный фактор. Это хранение урожая в помещении без света. В темноте замедляются процессы жизнедеятельности. Кроме того, на свету в картофеле образуется соланин — органический яд, вредный для здоровья.
Ну, и не забывайте про соседство. Разные культуры выделяют вещества, ускоряющие созревание и порчу соседних плодов. Поэтому их лучше хранить отдельно. Кроме картофеля и свеклы, которые благотворно влияют друг на друга. Картофель при хранении выделяет влагу, которая может стать причиной гниения и плесени. Свекла же, наоборот, активно поглощает эту лишнюю влагу.
Как сохранить урожай надолго с помощью пластиковой сетки
Пластиковую сетку дачники используют для разных целей. Ею защищают грядки от вредителей, отгораживают цветники, укрепляют газон. Но ее можно использовать и после завершения сезона.
Хранить урожай в ящиках и мешках можно, но вы нарушаете один из главных принципов: циркуляцию воздуха. И если верхним картофелинам вольготно, они обдуваются ветерком, то тем, что снизу, тесно и сыро. Поэтому стоит хранить урожай в башне из пластиковой сетки. Вот как ее сделать своими руками.
Картошка может храниться как 2 месяца, так и 7! И все зависит от условий хранения урожая
Как сделать башню из пластиковой сетки для хранения урожая: пошаговая инструкция
Что понадобится:
Пластиковая садовая сетка для ограждений или грядок: 1 кусок длиной 1–1,2 метра. Главное — чтобы ячейки были 10–20 мм: через такие отверстия хорошо проходит воздух, но овощи не высыпаются. Сетка должна быть плотной, чтобы держать форму под весом урожая.
Пластиковые кабельные стяжки: 15–20 штук. Лучше брать длинные хомуты, 20–30 см, чтобы удобно было стягивать края внахлест.
Основание с отверстиями: 1 штука. Подойдет пластиковый поддон от цветочного горшка, кусок плотного пластика с дырками или даже старая решетка. Нужно, чтобы снизу не скапливалась влага и мусор.
Ножницы или кусачки: чтобы резать сетку и укорачивать стяжки.Плотный картон или пластик: 30×40 см, чтобы сделать съемную заслонку внизу.
Пластиковая сетка хороша тем, что не гниет и не ржавеет. Только выбирайте сетку с большими секциями для хранения урожая
Как сделать башню для хранения из пластиковой сетки: пошаговая инструкция
Отрежьте сетку нужного размера. Разверните сетку на полу. Отмерьте и отрежьте кусок длиной 1–1,2 метра. Если сетка продается в рулоне, просто отмотайте нужное количество. Ширина куска будет высотой вашей башни.
Сверните сетку в цилиндр. Возьмите один длинный край сетки и заверните его в трубу. Диаметр должен получиться примерно 35–40 см. Не делайте слишком узко, иначе башня будет заваливаться, и не слишком широко, иначе она займет много места.
Скрепите края стяжками. Края сетки должны заходить друг на друга внахлест, примерно на 5–10 см. Проденьте пластиковую стяжку через обе стенки и затяните. Делайте это через каждые 8–10 см по всей высоте — тогда шов будет прочным. Если будете делать заслонку, не торопитесь закреплять последнюю стяжку. После того как все стяжки затянуты, обрежьте их острые кончики кусачками, чтобы не поранить руки и не повредить кожуру овощей.
Установите основание. Положите на дно башни подготовленный поддон с отверстиями. Это защитит нижний слой овощей от влаги, которая может стекать по стенкам, и от грязи с пола.
Сделайте заслонку для удобной выемки. Это необязательно, но очень полезно. Перед тем как окончательно закрепить последнюю нижнюю стяжку, вставьте внутрь цилиндра кусок плотного картона или пластика так, чтобы он закрывал нижнюю часть башни изнутри, как полукруглая дверца. Закрепите его стяжками. Когда понадобится достать картофель, вы просто немного приподнимете эту заслонку снизу — и несколько клубней сами выкатятся в подставленную корзину, не нарушая верхние слои.
Поставьте конструкцию в погребе, кладовке или на балконе. Если она получилась высокой и кажется неустойчивой, свяжите две или три башни вместе сверху стяжками — так они будут устойчивее. Также можно прислонить их к стене.
А какими лайфхаками по сохранению урожая пользуетесь вы?