5 бомбических рецептов горячих бутербродов, от которых будет без ума вся семья

В разгар жары практически не хочется есть, и как правило большинство людей предпочитает покупать фаст-фуд, а не готовить дома. Но когда магазинная еда изрядно надоела, а стоять часами у плиты нет сил и желания, дабы приготовить «десять» блюд, на помощь приходят горячие бутерброды, которые, кстати, и в холодном виде весьма хороши!

1. С пикантными копчёными колбасками

Для тех, кто любит сытные перекусы, заменяющие полноценные завтраки, обеды и даже ужины – бутерброды с копчёными пикантными колбасками, помидорами и нутом – то, что нужно.

Ингредиенты:

• Булочки бутербродные круглые — 3-4 шт;

• Колбаски охотничьи — 3-4 шт;

• Перец чили — 1 шт;

• Помидоры коктейльные — 4-6 шт;

• Масло оливковое — по вкусу;

• Нут консервированный — 400 г;

• Соль морская — по вкусу;

• Перец чёрный молотый — по вкусу;

• Лимоны — 0,5 шт;

• Руккола — 1 маленький пучок.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть;

• Нарезать на четыре части;

• Перец чили вымыть;

• Удалить плодоножку и семена;

• Мякоть нарезать тонкими полосками;

• Переложить в миску;

• Добавить помидоры;

• Заправить оливковым маслом;

• Приправить солью и перцем по вкусу;

• Аккуратно перемешать и дать настояться;

• Жидкость из нута слить и несколько раз промыть под холодной проточной водой;

• После переложить в кастрюлю с толстым дном;

• Прогреть и периодически помешивая, готовить три-четыре минуты;

• Затем переложить в чашу блендера;

• Сдобрить оливковым маслом, солью и перцем;

• Перебить до однородной массы;

• Получившуюся смесь переложить в миску к помидорам с перцем;

• Аккуратно перемешать;

• Колбаски нарезать кружками толщиной 0,5 см;

• Обжарить на сухой сковородке до румяной корочки со всех сторон;

• Булочки разрезать вдоль на две равные части;

• Смазать нутово-помидорной намазкой;

• Сверху выложить пикантную колбаску, листочки рукколы и ещё слой намазки по желанию.

2. С козьим сыром и стручковой фасолью

Бутерброды со стручковой фасолью звучат весьма подозрительно, но от того не менее соблазнительно. А если ко всему прочему добавить нежнейший козий сыр, то гарантированно захочется добавки, ведь сочетание ингредиентов – просто bellissimo.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной или зерновой — 4 кусочка;

• Фасоль стручковая — 150 г;

• Козий сыр — 50 г;

• Лук зелёный — 2-3 пера;

• Ядра грецких орехов — 4-5 шт;

• Масло оливковое — 2,5 ч.л;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый чёрный по вкусу.

Способ приготовления:

• Стручковую фасоль и лук вымыть;

• Откинуть на дуршлаг;

• Дать воде стечь;

• Затем фасоль нарезать на несколько равных частей;

• Лук также нарезать на несколько частей;

• Обжарить на оливковом масле около минуты;

• После добавить нарезанную фасоль;

• Приправить солью и перцем;

• Аккуратно перемешать;

• Готовить пять-шесть минут;

• На другой сковороде обжарить хлеб со всех сторон до золотистой корочки;

• Выложить обжаренную фасоль с луком на ломтики хлеба;

• Сверху посыпать раскрошенным козьим сыром и измельчёнными грецкими орехами;

• Сбрызнуть оливковым маслом;

• Подать к столу.

3. С помидорами и сыром

Нет ничего проще простого, чем приготовить вкуснейшие горячие бутерброды с помидорами под сырным соусом.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 4 кусочка;

• Помидоры среднего размера — 2 шт;

• Масло сливочное — 100 г;

• Лук фиолетовый маленький — 1 шт;

• Мука — 0,5 стакана;

• Молоко — 1,5 стакана;

• Сыр твёрдый — 100-150 г;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый — по вкусу;

• Петрушка свежая — для украшения.

Способ приготовления:

• Лук очистить;

• Мелко нарезать;

• Обжарить на небольшом количестве сливочного масла примерно три-четыре минуты;

• Затем добавить просеянную через мелкое сито муку;

• Перемешать и тонкой струйкой влить молоко;

• Добавить оставшееся масло;

• Готовить до тех пор, пока смесь не начнёт загустевать;

• Сыр натереть на мелкой тёрке;

• Добавить часть в сковороду с соусом;

• Приправить солью и перцем;

• Хорошенько перемешать;

• Хлеб поджарить со всех сторон;

• Смазать достаточно толстым слоем соуса;

• Сверху выложить несколько кружков помидоров;

• Посыпать тёртым сыром;

• Отправить в микроволновку на пару минут (пока сыр не расплавится);

• Перед подачей ещё раз приправить молотым перцем и посыпать мелкорубленной свежей петрушкой.

4. С крабовыми палочками

Быстро, просто и очень-очень вкусно – всё это о бутербродах с крабовыми палочками, которые сможет приготовить даже школьник младших классов.

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт;

• Крабовые палочки — 6-8 шт;

• Майонез — для заправки;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый чёрный — по вкусу;

• Петрушка свежая — 3-4 стебля.

Способ приготовления:

• Багет нарезать на три-четыре части;

• Разрезать вдоль каждую часть;

• Крабовые палочки при необходимости разморозить;

• Нарезать кружками, соломкой или натереть на крупной тёрке;

• Переложить в миску;

• Приправить солью, перцем;

• Добавить мелкорубленную петрушку;

• Заправить майонезом;

• Перемешать;

• Получившуюся смесь выложить на ломтики багета;

• Отправить в микроволновку на пару минут.

5. С моцареллой и лососем

Такие бутерброды сто процентов мало кого оставят равнодушным. Они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Хрустящий хлеб, нежный сыр и прокопченная рыбка – звучит отлично, не правда ли?!

Ингредиенты:

• Багет — 1 шт;

• Лосось копчёный филе — 150-200 г;

• Моцарелла — 150-200 г;

• Масло оливковое — 2 ч.л;

• Мёд — 1 ч.л;

• Соус соевый — 1 ст.л;

• Чеснок — 2-3 зубка;

• Лук зелёный — 2-3 пера.

Способ приготовления:

• Багет нарезать на несколько равномерных частей;

• Каждую из них разрезать вдоль на две половинки;

• Сбрызнуть оливковым маслом;

• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут;

• Сверху на ломтики багета выложить кусочки рыбы и моцареллы;

• В миске смешать соевый соус с пропущенным через пресс чесноком, мёдом и оливковым маслом;

• Получившимся соусом полить бутерброды;

• Сверху посыпать мелкорубленным зелёным луком;

• Подать к столу.