Не гренками едиными: 5 оригинальных блюд из чёрствого хлеба

Хлеб есть практически в каждой семье. Его с удовольствием едят взрослые и дети, и мало кто не употребляет в пищу. Он отлично сочетается с любым блюдом и без него. И даже чёрствый хлеб не повод для того, чтобы выбросить его.

1. Горячий бутерброд

Самый простой способ перекусить и не выбросить чёрствый хлеб – это приготовить горячий бутерброд из того, что есть под рукой в холодильнике. Впрочем, оптимальный вариант: сыр, помидор и немного зелени. Почему бы и нет?

Ингредиенты:

• Хлеб или батон — 4-6 ломтиков;

• Помидоры среднего размера — 2 шт;

• Сыр твёрдый — 50 г;

• Масло сливочное — 4 ч.л;

• Зелень свежая — 4-5 веточек.

Способ приготовления:

• При необходимости хлеб или батон нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см;

• Затем обжарить на сливочном масле с двух сторон примерно по 1-2 минуте;

• Помидоры вымыть;

• Просушить и нарезать кольцами средней толщины;

• Выложить поверх хлеба;

• Сыр натереть на крупной тёрке;

• Посыпать сверху;

• Зелень вымыть;

• Просушить мелко нарезать;

• Бутерброды выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут;

• Затем достать и перед подачей посыпать свежей зеленью.

2. Похлёбка

Если у вас нет времени для того, чтобы приготовить первое блюдо – не беда, попробуйте домашнюю хлебную похлёбку. Быстро, вкусно и гораздо полезнее любого фаст-фуда.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 6 кусочков;

• Вода — 1 л;

• Масло сливочное — 2 ст.л;

• Яйца — 3 шт;

• Лук репчатый среднего размера — 1 шт;

• Соль — по вкусу;

• Перец молотый — по вкусу;

• Зелень свежая — 3-4 веточки.

Способ приготовления:

• Яйца отварить вкрутую;

• Остудить и натереть на крупной тёрке;

• Хлеб нарезать небольшим кубиком;

• Лук очистить и мелко порубить;

• Смешать с хлебом;

• Обжарить на сливочном масле 5-7 минут;

• Затем переложить в кастрюлю;

• Залить водой;

• Приправить перцем и солью;

• Готовить на среднем огне примерно 10-15 минут;

• Перед подачей добавить тёртые яйца и мелко рубленную свежую зелень.

3. Шарлотка

Из чёрствого хлеба можно приготовить не только ленивую пиццу и горячие бутерброды, а и вкуснейшую шарлотку.

Ингредиенты:

• Хлеб белый или ржаной — 400 г;

• Молоко — 1 неполный стакан;

• Масло подсолнечное — 2 ч.л;

• Яблоки среднего размера — 3 шт;

• Клюква — 0,5 стакана;

• Сахар — 6 ч.л;

• Корица — 0,5 ч.л;

• Сухари для панировки.

Способ приготовления:

• С хлеба срезать все корочки;

• Мякушку нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см;

• Сахар взбить с яйцами и молоком;

• Добавить корицу;

• Тщательно перемешать;

• В получившейся смеси замочить хлеб на 5-7 минут;

• После аккуратно отжать;

• Яблоки вымыть;

• Очистить;

• Нарезать ломтиками;

• Ягоды вымыть;

• Хорошенько просушить;

• Форму для запекания смазать подсолнечным маслом;

• Присыпать сухарями для панировки;

• На дно выложить равномерный слой хлеба, после — слой яблок, сверху клюкву (повторить);

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут;

• Перед подачей при желании посыпать сахарной пудрой.

4. Желе

В это, конечно, трудно поверить, но желе из хлеба существует и на вкус оно очень даже ничего. Так что, если вы не знаете, чем удивить своих домочадцев, воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 4 ломтика;

• Сахар — 0,5 стакана;

• Желатин — 1,5 ст.л;

• Сироп фруктовый — 0,5 стакана;

• Вода — 2 стакана;

• Корица — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

• Хлеб нарезать кусочками;

• Воду смешать с сахаром, корицей и сиропом;

• Перемешать и добавить хлеб;

• Желатин залить тёплой водой и оставить на 10-15 минут (или до тех пор, пока не набухнет);

• После добавить в миску с хлебом;

• Перемешать и взбить до однородной массы;

• Получившуюся смесь разлить по формам;

• Отправить в холодильник на 5-6 часов;

• Перед подачей посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками.

5. Запеканка

Ещё одно быстрое и простое в приготовлении блюдо – хлебная запеканка с сочной и ароматной морковью.

Ингредиенты:

• Морковь среднего размера — 3 шт;

• Хлеб белый — 6-8 ломтиков;

• Молоко — 1 стакан;

• Яйца — 1 шт;

• Сахар — 6 ч.л;

• Масло сливочное — 2 ч.л;

• Сметана — 0,5 стакана.

Способ приготовления:

• Морковь вымыть;

• Очистить и натереть на крупную тёрку;

• Хлеб замочить в молоке с сахаром;

• Слегка отжать и промолоть на мясорубку с крупной сеткой;

• Масло растопить и смешать с яйцами;

• Хлебный фарш смешать с морковью, добавить яично-масляную смесь;

• Тщательно перемешать и выложить в форму для запекания, смазав маслом;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут;

• Перед подачей слегка остудить и смазать сметаной.