Впервые я попробовала этот суп на природе приготовленным на костре. Он показался мне необычайно вкусным. А оказалось, в нем просто различные овощи (по сути, какие найдутся) и пара плавленых сырков. Он не был супом-пюре, был просто супом, и очень очень мне понравился.
Очистить, вымыть и нарезать кусочками картофель. Поставить вариться в кастрюльке.
Очистить, нарезать и добавить в суп морковь. Ее можно добавлять сразу же после добавления картошки. Если вы хотите просто приготовить суп с плавлеными сырками, не пюрировать его, тогда морковь нарезать соломкой. А если будете пюрировать, тогда не важно как нарезать.
Очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле лук.
Добавить лук в суп.
Когда овощи сварятся, нарезать мелко сырки и добавить их тоже в суп.
Выключать суп минут через пять, когда сырки полностью разойдутся.
Пюрировать погружным блендером.
Можно украсить зеленью. Я очень люблю добавить в него сухарики (хлеб высушенный и зарумяненый в духовке) или гренки (слегка обжареный на сковороде хлеб).