Успейте запастись витаминами на зиму!
1. Ешьте фрукты и овощи
Попробуйте хотя бы на месяц отказаться от выпечки и конфет, заменив их фруктами и ягодами. В сентябре для этого самое время: на прилавках лежат сочные и вкусные помидоры, тыква, яблоки, виноград, сливы, персики, арбузы, дыни, инжир. Сладостей в магазинах полно и зимой и летом, а вот хорошие фрукты не в сезон найти сложно.
Если есть их просто так вам надоест, попробуйте каждое утро делать свежевыжатый сок. Фруктовый, овощной или смесь из всего и сразу — как вам больше нравится.
2. Сделайте запасы на зиму
Пока овощи и фрукты дешёвые, набивайте ими морозилку до отказа.
Программа-минимум:
Помидоры. Кусочками — для рагу, кружочками — для пицц и запеканок.
Болгарские перцы. Кубиками — для супов и вторых блюд, целиком — чтобы потом их фаршировать.
Морковь. Измельчите её на мелкой тёрке и кидайте в суп не размораживая.
Ягоды. Берите сливу, клюкву или чернику, чтобы зимой делать из них компоты и пироги.
Персики. Хотите — половинками, хотите — в виде пюре.
3. Научитесь готовить сорбет
Сорбет — это десерт из замороженных фруктов. Совсем как мороженое, только полезнее, да и состав ограничивается лишь вашей фантазией. Осенью тоже бывают жаркие дни, поэтому не упустите шанс приготовить освежающий десерт. Вот простой рецепт для вдохновения.
Персиковый сорбет с миндальным молоком
Ингредиенты
5 персиков;
50 мл миндального молока;
2 столовые ложки мёда;
цедра половины лимона.
Приготовление
Персики очистите от шкурки, разрежьте пополам, удалите косточку и отправьте в морозилку. Замороженные персики измельчите, добавьте молоко, мёд и цедру, а потом взбейте всё вместе до однородности. Переложите смесь в контейнер и поставьте в морозилку на 50–60 минут.
4. Придумайте свой рецепт сока
С хорошей соковыжималкой добыть сок можно даже из зелени. Забудьте о строгих рецептах, смешивайте разные соки, пробуйте и выбирайте сочетания, которые нравятся вам больше всего. Например, как насчёт микса из яблок, сельдерея и имбиря?
Жгучий микс
Ингредиенты
1 яблоко;
5 стеблей сельдерея;
1 лимон;
1 корень имбиря;
1 чайная ложка порошка куркумы.
Приготовление
Яблоко и лимон очистите от кожуры, порежьте на кусочки. Пропустите через соковыжималку сельдерей, яблоко и лимон, а затем имбирь. Налейте сок в бокал, насыпьте сверху куркуму и перемешайте.