Если ваша клубника пролежала несколько дней в холодильнике и выглядит уже не так аппетитно, не спешите её выбрасывать.
1. Приготовьте клубничный соус
Клубника легко даст сок, если смешать её с парой ложек сахара. Просто посыпьте ягоды сахаром и оставьте их на полчаса. Вы получите готовый клубничный соус.
Им можно пропитывать бисквиты, поливать мороженое или каши. Храните такой соус в холодильнике не больше недели.
2. Сделайте сливочное масло с клубникой
Сливочное масло можно смешать практически с чем угодно: травами, чесноком, ягодами — и получить необычное масло для бутербродов.
Вымойте клубнику, срежьте с ягод всё лишнее, а затем смешайте их с остальными ингредиентами. На ⅓ чашки нарезанных ягод вам понадобится:
1 пачка сливочного масла комнатной температуры;
2 столовые ложки мёда;
цедра одного большого лимона;
¼ чайной ложки ванилина.
Масло порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, кроме клубники, в кухонном комбайне, затем добавьте ягоды и взбивайте, пока смесь не станет розовой. При желании можете оставить в масле кусочки ягод. Выложите масло на пергаментную бумагу, придайте ему форму брикета и уберите в холодильник до затвердевания. Такое клубничное масло можно хранить пару недель, а в морозилке оно пролежит и год.
3. Используйте как добавку к коктейлям
Клубника любому напитку придаст летний вкус. Просто разомните ягоды в шейкере, добавьте остальные ингредиенты и приготовьте коктейль как обычно.
Например, приготовьте клубничный дайкири. Для него вам понадобится:
4–5 ягод клубники;
2 столовые ложки сахара;
35 мл рома;
1 столовая ложка апельсинового или другого ликёра;
25 мл сока лайма;
лёд.
Разомните клубнику и смешайте её с остальными ингредиентами в шейкере, хорошенько встряхните, процедите напиток и перелейте в коктейльный бокал. Украсьте ягодой клубники или долькой лайма.
4. Побалуйте себя клубничным мороженым
Измельчённую клубнику легко можно превратить в мороженое. Если ягод не очень много, добавьте к ним любой сок. Если же клубники у вас много, смешайте её с парой ложек сахара и оставьте на полчаса, чтобы выделился сок. Смешайте всё в блендере, перелейте в формочки и уберите в морозилку.
Чтобы сделать вкус ещё более свежим и летним, добавьте к клубнике немного сока и цедры лайма.
5. Смешайте смузи
Тут всё проще простого. Срежьте с ягод всё лишнее и положите их в блендер вместе с любимыми ингредиентами для смузи. Чтобы экономить время по утрам, разложите нарезанные ягоды по порционным пакетам и заморозьте.