Учимся готовить котлеты без мяса

Рецептом делится один из авторов сообщества с хлёстким названием «Путеводитель нищеброда».

Ингредиенты

Гречка: 200 гр
Картофель: две увесистые картофелины Соль: 1,5 ч. л.
Майоран: 0,5 ч. л.
Перец душистый молотый: 0,5 ч. л.
Кориандр: 1 ч. л.
Сухари измельчённые панировочные
Масло растительное для жарки или смазывания противня.Гречку промоем под проточное ключевой водой. Сразу же ставим на небольшой огонь.

Тем временем чистим картошечку и отвариваем оную. Очистки и гнилушки не выбрасываем. Убираем их в пакетик и отправляем в холодильник. Чуть позже из них мы приготовим торт Панчо.


Панировочных сухарей у меня не было, но в холодильнике лежал плесневелый батон. Я его нарезал и отправил подсушиваться на медленном огне.


Используем обыкновенную алюминиевую посуду. Никаких «цептеров» и прочих изысков. Иначе котлетки не получатся.

Сухарики измельчил.

Тем временем картофель и гречка дошли до кондиции. Их следует измельчить в однородную массу. Сгодится мощный блендер, мясорубка или толкушка.

Котлетки обжариваем

Или отправляем их на противень.

В духовке котлетки получились слегка суховатыми (вероятно, их стоит не слишком долго запекать), а вот жареные котлеты слишком быстро впитывали масло и вышли очень жирными. Мне больше понравились те, которые приготовил на сковороде.

Получилось вполне сносно и очень бюджетно.